Utama Artikel Bagaimana Bar Menjadi Tempat yang Ramah Pemabuk

Bagaimana Bar Menjadi Tempat yang Ramah Pemabuk

Kita semua hidup melalui rentetan konten yang mengalir melalui umpan media sosial dan situs favorit kita selama acara selama sebulan di Dry January. Peningkatan kesadaran tentang kebiasaan minum kita memang bagus, tetapi kita tidak boleh berhenti membicarakan minuman non-alkohol pada 1 Februari.

keju yang cocok dengan anggur merah

Banyak orang menjalani gaya hidup tanpa mabuk sepanjang tahun, untuk sementara atau selamanya, dan karena banyak alasan. Pergi ke restoran dan bar masih merupakan cara yang tepat untuk bersosialisasi, jadi bagaimana kita bisa menjadikannya tempat yang lebih ramah bagi orang-orang yang tidak minum alkohol, entah malam itu atau sebelumnya?

Melayani orang-orang tanpa bukti sekarang menjadi batasan terbaru dalam membuat komunitas bar lebih inklusif. Pemilik restoran, bartender, dan sejenisnya baru saja mulai mengindahkan panggilan ini.







Penemuan Bar Sober

Meskipun jumlahnya masih sedikit dan jarang, bar bebas alkohol menjadi lebih populer. Menjauhlah mendapat banyak perhatian saat dibuka di Brooklyn pada April 2019. Sepertinya semua bar Greenpoint yang trendi akan dan berhati-hati dalam membuat koktail tanpa bukti seolah-olah mengandung alkohol. Getaway mencoba membuatnya tetap menarik dengan rasa dan teksturnya, seperti koktail 'Musim Gugur di New York' dengan cuka minum apel, mint, kunyit, kapulaga, lemon, aquafaba, dan pahit hitam.





Bar liburan di Greenpoint, Brooklyn adalah salah satu bar ramah minuman pertama

Berlibur di lingkungan Greenpoint Brooklyn. Kredit: Getaway / getaway.bar

Getaway bukanlah yang pertama menikmati bar yang tidak mabuk. Sisi lain di Crystal Lake, Ill., sebuah proyek bar oleh nirlaba New Directions Addiction Recovery Services yang dibuka pada 2013, secara khusus melayani komunitas pemulihan, memberi orang jalan keluar untuk bersosialisasi dan bersenang-senang di tempat yang aman.

karbohidrat dalam suntikan vodka

Di tahun yang sama, Rumah Fizz Vena dibuka di Portland, Me., menyajikan mocktail dan soda kerajinan. Dua tahun kemudian, restoran ini memperkenalkan alkohol ke menunya, tetapi tetap mempertahankan komitmennya untuk membuat minuman tanpa rasa yang enak.

Bagaimana Nol Tersaring Menjadi Bukti

Perkembangan terbesar di bidang non-alkohol adalah meningkatnya jumlah bar reguler yang mulai menjalankan program tanpa bukti mereka dengan serius. Belum lama berselang bahwa bagian non-alkohol hanya terdiri dari Kuil Shirley dan San Pellegrino Limonata - tetapi hal itu berubah.

“Bar harus membuat semua orang merasa diterima terlepas dari latar belakang atau pilihan hidup Anda,” kata A-K Hada, manajer di Kondisi yang Ada di New York. Bar ini telah membuat reputasinya sendiri sejak pembukaan tahun 2018 untuk kreasi koktail mutakhirnya, dan tidak terbatas pada yang boozy. Tim bar mencari bahan-bahan yang menarik sehingga minumannya masih terasa seperti sesuatu yang tidak dapat Anda campur di rumah, kata Hada, seperti madu khas Tasmania atau umeboshi.

Wild Common di Charleston, S.C. adalah salah satu bar ramah minuman pertama

Wild Common di Charleston, S.C. Credit: Wild Common CHS / facebook.com

Membangun program tanpa bukti yang luar biasa adalah komitmen besar dan membutuhkan banyak uang dan penelitian untuk diselesaikan. Simon Stilwell mengatakan butuh satu tahun untuk membuat pasangan non-alkoholnya di Biasa Liar di Charleston, S.C., di mana dia bekerja sebagai manajer umum dan direktur minuman. Ketika seorang tamu memesan anggur, kata Stilwell, botolnya disajikan, Anda mendapatkan secukupnya, Anda mendapatkan omongan tentang anggur, dan sebagainya. Tetapi ketika Anda mendapatkan jus, soda klub, dan sirup sederhana, itu bisa gagal, terutama saat Anda memasangkan minuman dengan menu mencicipi seperti yang dilakukan Wild Common.

“Upacara dan pengalaman bagi saya hilang,” katanya. “Kami pergi mencari produk yang memiliki pengalaman yang mirip dengan versi alkohol. Ini adalah cara untuk melibatkan semua orang dan membuat mereka merasa mendapatkan nilai yang sama besarnya. ” Di Wild Common, ini termasuk koktail kreatif tetapi juga produk seperti anggur bersoda non-alkohol dari produsen Jerman dengan cerita yang menarik.

apa yang cocok dengan pelindung tequila?

Profesional minuman terus-menerus menemukan cara baru dan baru untuk melayani peminum yang sadar dan penasaran. Terkadang itu menggunakan produk populer seperti Bibit - minuman keras non-alkohol suling yang sekarang dituangkan di 8.000 bar dan restoran di seluruh negeri - atau memikirkan kembali bagaimana minuman ini disajikan pada menu. Masih banyak pekerjaan yang harus diselesaikan, dan ini bisa menjadi ruang paling menarik untuk ditonton di dunia minuman.



Artikel Menarik