Utama Artikel Cara Makan Seperti Orang Italia Asli… Bahkan Di Kebun Zaitun

Cara Makan Seperti Orang Italia Asli… Bahkan Di Kebun Zaitun

Di Vino Header

Italia adalah tempat magis untuk makanan dan anggur. Seolah-olah setiap kali Anda duduk di meja di mana pun di bagasi, itu adalah waktu untuk perayaan yang santai. Di sini, di Amerika, pemilik restoran Italia seperti saya mencoba menciptakan kembali pengalaman itu untuk Anda. Ada cara tertentu untuk menikmati hidangan Italia formal dan meskipun tidak semua restoran Italia menawarkan kecepatan ini dengan cara yang persis sama, saya akan berbagi dengan Anda cara mengendalikan dan mendapatkan pengalaman saat-di-Roma.

Di Italia umumnya ada tiga jenis tempat makan. Pertama ada trattoria, yang mirip dengan bistro Prancis atau kafe Amerika. Seringkali trattorias tidak memiliki menu, hanya menu spesial harian dan anggur disajikan dalam gelas. Mereka adalah tempat pemberhentian yang sempurna untuk makan siang sebentar dan pemiliknya bertujuan untuk membalikkan keadaan dengan cepat. Kemudian Anda memiliki osteria, di mana menu tersedia tetapi kecil dan terfokus, ini biasanya disertai dengan daftar anggur kuno yang cocok dengan makan siang yang santai. Dan terakhir ada restoran tempat Anda duduk, bersantai dan menikmati hidangan formal lengkap yang mencakup beberapa menu. Di sini, di A.S. dari A, konsep ini sering digabungkan dengan dua gaya pertama restoran Italia untuk menciptakan pengalaman Italia yang menyeluruh. Tetapi Anda harus tahu bahwa apakah Anda berada di rantai seperti Olive Garden atau ibu kecil yang menawan dan trattoria pop atau bahkan di ristorante yang lebih bagus seperti Dalam Wine , di mana seseorang dipandu saat makan, Anda dapat menavigasi sendiri seluruh pengalaman jika Anda mau dan membuat hidangan multi-menu yang luar biasa yang secara otomatis akan membawa Anda ke pegunungan Piedmont atau perbukitan Tuscany. Berikut cara melakukannya.

Jadi Anda telah duduk, menu dan daftar anggur telah disajikan, dan Anda siap untuk menyelami. Apa selanjutnya? Ayo berkencan!







36 Hadiah dan Gadget Untuk Siapapun yang Suka Minuman

Hidangan pembuka

Cara terbaik untuk memulai hidangan Italia adalah dengan segelas berbuih . Daftar anggur sering kali memiliki segelas spumante rumah (anggur bersoda) yang terjangkau dan, jika ya, ini pasti yang harus Anda pesan. Ini adalah aperitivo tersebut. Ini dimaksudkan untuk merangsang nafsu makan dan membuat lidah Anda bersemangat untuk apa yang akan datang selanjutnya. Bahkan sebelum Anda melihat menu Anda, pesan dua gelas bubbly ini dan kemudian lihat hidangan pertama, antipasto.





Di Olive Garden: Prosecco Zonin yang berkilau

Starter

Pembuka JamurAntipasto berarti 'sebelum makan', dan di Italia hidangan ini terutama terdiri dari piring makanan yang sama sekali tidak dimasak dengan benar, seperti salumi segar, berbagai keju, dan zaitun. Di sini, di Amerika, kami membawa antipasto ke tingkat lain, menjadi kreatif sambil mencoba mempertahankan sifat sederhana dari porsi makanan ini. Seringkali itu berarti Anda akan melihat hidangan berlabel antipasto yang memang telah dimasak, tetapi terlepas dari apakah dimasak atau dingin, intinya adalah hidangan itu dimaksudkan untuk dibagikan. Cara terbaik untuk menikmati hidangan ini adalah dengan memilih beberapa antipasti di antara meja dan membaginya dengan segelas anggur putih, merah muda atau bahkan yang berbuih yang masih Anda hirup, jika Anda ingin mengimbangi Untuk orang Italia, habiskan gelembung Anda terlebih dahulu dan pesan antipasti Anda bersama dengan dua gelas rumah putih atau merah atau minta saran jika tidak ada penuangan 'rumah'. Dan jika Anda melihat burrata di menu, pasti tambahkan ke pesanan Anda. Sudah bersenang-senang? Saya tahu saya.

Di Olive Garden: Bread Sticks & 'Create A Sampler Italiano' dengan Quartino dari Porta Vita Rosso

Pertama

PertamaMasakan Italia sebagian besar tentang berbagi dan di sinilah makanannya sedikit berbeda dari kecepatan normal orang Amerika. Primo dalam bahasa Italia berarti hidangan pertama dan Primi (jamak) secara tradisional terdiri dari hidangan pasta atau casserole seperti lasagna yang merupakan jembatan besar antara antipasto dan secondi. Jika Anda berpikir lasagna tampak gila untuk hidangan pertama, karena biasanya Anda langsung mengalami koma makanan, itu karena kami sering memperlakukan kursus ini sebagai sesuatu yang harus kami pesan dan makan sendiri. Tetapi jika Anda melakukan seperti yang dilakukan orang Italia dan memesan beberapa primi, katakanlah lasagna, dan sepiring fettuccine con funghi trifolati (pasta dengan jamur yang ditumis dengan bawang putih, peterseli, dan minyak zaitun), berbagi keduanya, Anda masih akan merasa puas. lebih dari siap untuk melanjutkan ke kursus berikutnya.

Pada titik makan inilah Anda mungkin juga ingin memesan segelas anggur lagi atau mulai berpikir untuk membeli sebotol. Ini adalah waktu yang tepat untuk memberi tahu server Anda apa yang Anda inginkan untuk secondi, yang mungkin membantu mereka membantu Anda dalam memilih anggur yang tepat. Jika Anda berada di restoran yang tidak membantu dalam hal ini, taruhan terbaik adalah terus maju di dekat kaca .

Di Olive Garden: Ravioli di Portobello & Spaghetti dengan Sosis Italia dengan Quartino of Sangiovese-Syrah Rocca delle Macie SaSyr

Detik / Lauk

DetikDi restoran Amerika kita sering menyamakan secondi dengan hidangan pembuka, tetapi kata hidangan pembuka sebenarnya adalah istilah Prancis untuk apa yang oleh orang Italia disebut antipasti atau entri ke dalam makanan. Namun di Amerika Utara kami telah mengambil kata itu dan mengubahnya menjadi hidangan utama - kami menyukai bagaimana bahasa berkembang! Kursus ini dapat dipesan pada saat yang sama seperti ketika Anda memilih primi Anda, atau Anda selalu dapat meminta untuk melihat menu lagi setelah kursus primi Anda dan melanjutkan dialog dengan server Anda jika tempatnya seperti itu. Sekarang kita akhirnya pada titik makan di mana kebanyakan orang memesan hidangan individu, meskipun beberapa masih berbagi, yang seringkali lebih besar dan lebih kaya seperti bistecca (steak) atau hidangan seafood yang lebih menarik seperti capesanta (kerang).

Seiring dengan memesan secondi Anda, Anda akan sering melihat bagian menu yang disebut “contorni” (lauk). Ini adalah item yang telah dibuat oleh koki untuk melengkapi secondi, seperti brussel sprout panggang dengan chestnut atau kale Tuscan dengan bawang mutiara. Tanyakan server Anda mana yang paling mereka sukai untuk melengkapi apa yang Anda pesan.

Di Olive Garden: Parmesan Crusted Filet dengan sebotol Amarone Bertani (ya, Olive Garden menyajikan Amarone!)

Manis / Pencernaan

ManisLa Dolce Vida. Anda telah menjalani kehidupan yang manis, berjalan santai saat makan dan memenuhi diri Anda dengan anggur yang enak, makanan enak, dan percakapan yang menyenangkan. Piring Anda dibersihkan, meja dihapus dan server kemudian membawa menu dolce (pencuci mulut). Menu makanan penutup Italia kemungkinan akan memiliki beberapa sorbet, satu atau dua gelato dan beberapa spesialisasi lainnya, seperti torta di formaggio (kue keju) dengan buah-buahan musiman. Anda bahkan dapat melihat kursus keju dari serangkaian pilihan oleh koki. Selain itu, mungkin ada sedikit pilihan anggur penutup atau minuman keras .

Anggur pencuci mulut bisa sedikit rumit, jadi berikut adalah beberapa tip tentang cara mendapatkan yang terbaik dari akhir makanan Anda. Anggur pencuci mulut Italia pada dasarnya adalah anggur yang dibuat dari anggur kering. Dengan menggunakan anggur yang pada dasarnya telah berubah menjadi prune, pembuat anggur dapat memusatkan gula dalam jus yang tersisa untuk menghasilkan anggur yang bersih, namun manis, dan beralkohol tinggi yang sering disajikan dalam tuang tiga ons. Idenya di sini adalah anggur pencuci mulut AKU S makanan penutup. Jika Anda memesan tiramisu dan anggur pencuci mulut, selera Anda mungkin akan berlebihan. Jika Anda ingin makan dengan anggur pencuci mulut Anda, pesanlah kursus keju atau tanyakan pada server Anda apa yang cocok dengan passito (anggur pencuci mulut) Anda. Kadang-kadang anggur pencuci mulut direndam dalam bumbu dan rempah-rempah dan cukup aromatik, seperti chinato, untuk dikonsumsi dengan makanan penutup yang manis, jadi tanyakan pada server Anda apa yang terbaik.

Jika anggur bukan untuk Anda, mungkin cobalah digestivo atau minuman keras. Grappa selalu merupakan pilihan yang fantastis, atau mungkin ada limoncello terkenal dalam daftar, minuman keras yang terbuat dari alkohol gandum dan lemon utuh. Minuman ini dimaksudkan untuk mendorong pencernaan dan menenangkan perut setelah makan enak. Setelah itu, dan jika belum terlambat, Anda mungkin ingin minum espresso untuk menutup kesepakatan - di Italia cappuccino adalah sarapan.

Di Olive Garden: Puding Roti Tuscan Apel

Dan begitulah! Ini akan membantu Anda melakukan apa yang dilakukan orang Italia. Jika menu dikategorikan lebih untuk publik Amerika (hidangan pembuka, pasta, hidangan pembuka, pendamping) Anda mungkin tidak akan dipandu melalui makanan Anda oleh server Anda, tetapi Anda dapat menggunakan primer ini untuk menciptakan pengalaman otentik dengan menu Italia apa pun di mana pun Anda ' makan kembali.

Gambar melalui Dalam Wine



Artikel Menarik

Pilihan Editor

Quotes of the Week: Legacies, S.W.A.T., Girls5eva, The Rookie, Flash, dan Lainnya
Quotes of the Week: Legacies, S.W.A.T., Girls5eva, The Rookie, Flash, dan Lainnya
FOTO: Kutipan TV terbaik dari 2 Mei hingga 8 Mei 2021 — lihat pilihan kami!
Bagaimana Merayakan Malam Tahun Baru Dengan Aman Selama Covid-19
Bagaimana Merayakan Malam Tahun Baru Dengan Aman Selama Covid-19
Baik saat Anda berpasangan dan dalam pod, atau terhubung melalui layar, berikut adalah cara terbaik untuk merayakan A Very Covid-19 New Year's Eve.
Bagaimana Keju Kambing Menjadi Makanan Pokok Salad Mewah dan Merevolusi Masakan Amerika
Bagaimana Keju Kambing Menjadi Makanan Pokok Salad Mewah dan Merevolusi Masakan Amerika
Dari peternakan keluarga hingga Chez Panisse, keju kambing buatan Amerika menjadi terkenal di paruh kedua abad ke-20, digembar-gemborkan sebagian besar oleh koki terkenal. Pelajari ceritanya di sini.
Supergirl Menambahkan Rhona Mitra untuk Memainkan DC Villainess Mercy Graves di Season 4
Supergirl Menambahkan Rhona Mitra untuk Memainkan DC Villainess Mercy Graves di Season 4
Veteran 'The Last Ship' Rhona Mitra akan memerankan penjahat Mercy Graves di Musim 4 'Supergirl' The CW — dapatkan detailnya.
SNL: Will Ferrell's Dubya Mengingatkan Kita Dia Adalah Presiden Asli yang Buruk
SNL: Will Ferrell's Dubya Mengingatkan Kita Dia Adalah Presiden Asli yang Buruk
Video: Pada 'SNL,' pembawa acara Will Ferrell mengulangi perannya sebagai George W. Bush dan mengingatkan pemirsa bahwa dia adalah presiden asli yang buruk.
Empire Boss Talks Finale Cliffhanger, Pernikahan OMG, dan Rencana Musim 3
Empire Boss Talks Finale Cliffhanger, Pernikahan OMG, dan Rencana Musim 3
'Empire' Season 2 berakhir dengan kemungkinan kematian Spoiler dan Spoiler. Produser eksekutif Ilene Chaiken menimbang, dan menggoda Musim 3.
Sejarah Panjang Anggur Mulled
Sejarah Panjang Anggur Mulled
Anggur yang digiling adalah makanan pokok liburan klasik. Konsepnya hampir setua sejarah manusia itu sendiri, meski tidak selalu memiliki bahan yang sama.