Utama Artikel Cara Mengatur Bar Rumah Anda, Menurut Bartender

Cara Mengatur Bar Rumah Anda, Menurut Bartender

Para bartender pemula dan calon bar rumah, perhatikan: Bagaimana Anda menyimpan bar Anda sangat penting untuk menghibur di rumah. Untungnya, membangun bar rumah tidak sesulit kelihatannya. Tetapi ada beberapa hal penting yang perlu dipertimbangkan sebelum beralih dari satu botol di freezer Anda ke beberapa minuman keras, mixer, dan peralatan yang dipajang.

Untuk memastikan uang hasil jerih payah Anda ditempatkan dengan baik, VinePair berbicara dengan berbagai profesional industri bar untuk mencari tip paling penting. Baik Anda membeli dua atau 20 botol, memiliki permainan hiasan yang kuat atau belum pernah menggunakan pengupas, semuanya sepakat pada satu tema utama. “Beli kualitas bagus tetapi jangan berlebihan,” kata Kenneth McCoy, kepala bagian kreatif di The Rum House di New York. “Ini bukan tentang memiliki produk yang paling mahal, tetapi menemukan apa yang Anda suka. [A] proses yang harus menyenangkan dan tidak merusak bank. '

Siap mengubah ruang keluarga Anda menjadi kedai minuman pribadi? Berikut cara menyiapkan bar rumah, menurut bartender profesional.







Roh

“Variasi adalah pertimbangan paling penting saat menyiapkan bar rumah Anda,” kata Zachary Pease, pemilik dan direktur minuman di tempat nongkrong koktail NYC, My Friend Duke,. “Bar rumah adalah tentang menghibur, bukan tentang apa yang Anda nikmati secara pribadi… jadi memiliki pilihan kualitas adalah suatu keharusan.”





Dengan kata lain, Minuman Alkohol Bourbon Mungkin minuman keras pilihan Anda, tetapi jika bar Anda diisi dengan 20 botol berbeda dari minuman beralkohol ini saja, daftar minuman koktail Anda sangat terbatas. Di sisi lain, “Jika Anda berkulit putih kamar , Brendi , Scotch , gandum hitam , bourbon, dan gin , Anda bisa menghasilkan sejuta minuman, ”kata Erick Castro, salah satu pendiri andalan San Diego Raised by Wolves and Polite Provision.

Castro menyarankan untuk memperluas inventaris Anda secara perlahan dan membeli botol berdasarkan koktail pilihan Anda. Jika Anda fokus pada satu minuman baru setiap bulan dan menambahkan minuman beralkohol serta pengubah yang diperlukan untuk membuatnya, jumlah koktail yang dapat Anda buat akan meningkat secara eksponensial, terutama bila dikombinasikan dengan botol yang sudah Anda miliki.

(Castro merekomendasikan penggunaan aplikasi, seperti Bartenders Choice, yang mencantumkan minuman yang dapat Anda buat setelah Anda memasukkan bahan-bahan Anda. Tentu saja, selalu ada database resep koktail juga.)

Mixer & Pengubah

Bartender Brooklyn dan rekan pemilik Leyenda Ivy Mix percaya ada tiga pengubah penting yang harus dimiliki setiap batang: Vermouth (kering dan manis), Cointreau , dan Campari . “Tanpa komponen tersebut, 'bar' rumah Anda hanyalah bar highball,” katanya. Dengan mereka, dan beberapa minuman beralkohol standar, Anda dapat membuat berbagai macam koktail klasik, termasuk Martini , Kuno , Negroni , Manhattan , Boulevardier , Bunga aster , dan lainnya.

Jika Anda tidak mencampur dan meminum Negronis atau Martini secara teratur, Castro menyarankan untuk membeli vermouth, yang mudah rusak, dalam jumlah yang lebih kecil dan selalu menyimpannya di lemari es. Bersamaan dengan itu, Anda juga harus menyimpan persediaan mixer berkarbonasi yang baik, seperti air tonik dan Cola. Dia juga menyarankan untuk membeli botol kaca di atas kaleng atau plastik, karena kaca menahan karbon dioksida (gelembung) dengan lebih baik.

Terakhir, untuk banyak koktail klasik, Anda membutuhkan sebotol pahit aromatik. Kisaran pilihan rasa terus berkembang, tetapi pada awalnya, jaga agar tetap sederhana dengan sebotol Angostura atau jeruk pahit.

Alat Bar dan Gelas

Saat membeli peralatan bar dan memilih peralatan gelas, para ahli setuju bahwa kesederhanaan adalah kuncinya.

“Sungguh, kamu hanya perlu gelas pencampur, sendok bar, gelas kecil , pengocok , dan saringan Hawthorne, ”kata Castro. Dia merekomendasikan membeli dari pemasok profesional yang peralatannya berkualitas lebih baik dan seringkali lebih murah daripada peralatan yang tampak mewah yang ditawarkan pengecer jalanan. 'Jika tidak cocok untuk penggunaan komersial, pasti tidak cocok untuk bar rumah Anda,' katanya.

Untuk Mix, ada satu alat penting yang tidak boleh ada tanpa bilah beranda. 'Koktail rasanya tidak enak tanpa jeruk segar, jadi sedikit pembuat jus tangan sangat berharga,' katanya. Sementara itu, pengupas sayuran yang tajam sangat penting untuk permainan hiasan Anda, memungkinkan Anda untuk mengekstrak lilitan yang bersih dan menarik, sambil meninggalkan inti pahit di belakang.

Seperti peralatan bar dan base spirit, Castro merekomendasikan untuk memulai koleksi Anda dari jumlah kecil. Sepasang menarik dipotong , Collins , dan Ganda Kuno kacamata lebih dari cukup untuk membuat Anda pergi, katanya. Akhirnya, Anda dapat berkembang sesuai kebutuhan.

Es

“Saya tidak bisa melebih-lebihkan pentingnya es yang enak,” kata Tom Baker, salah satu pendiri Mr. Black Cold Brew Coffee Liqueur. Namun, jangan berharap menemukan kualitas di baki freezer. Sebagai gantinya, kata Baker, belilah beberapa nampan blok silikon dua inci secara online atau di toko perangkat keras dan rumah. Nampan ini tidak hanya murah, tetapi juga akan 'secara dramatis meningkatkan rasa dan penyajian minuman Anda,' katanya.

Jika Anda hanya sesekali mencampur koktail dan biasanya tidak memasukkan es ke dalam minuman ringan, pilihlah untuk menyimpan es batu di kantong freezer Ziploc. Dengan cara ini, mereka tidak akan mencium aroma yang tidak diinginkan di lemari es Anda (dan Martini Anda tidak akan terasa seperti burrito beku).

Penempatan

Meskipun tidak selalu menentukan tata letak dapur atau ruang tamu Anda, ada beberapa faktor yang perlu dipertimbangkan dalam hal penempatan gerobak batang. Semua alkohol memburuk seiring waktu, tetapi menjauhkan botol dari sinar matahari dan menghindari fluktuasi suhu akan memperlambat prosesnya. “Hal-hal itu adalah pembunuh rasa,” kata Castro, dan tidak ada yang menginginkannya.



Artikel Menarik