Utama Artikel Jester King Memperkenalkan Tiga Bir Baru dalam Seri SPON Mereka

Jester King Memperkenalkan Tiga Bir Baru dalam Seri SPON Mereka

15443034_10154403954533649_4266930573006422008_o14 Desember 2016

Kami sangat senang memperkenalkan tiga bir baru dari seri SPON kami: SPON - Peach & Apricot, SPON - Raspberry & Cherry, dan SPON - Flor!

SPON - Peach & Apricot dan SPON - Raspberry & Cherry adalah campuran berumur barel dari 100% bir yang difermentasi secara spontan yang difermentasi ulang dengan buah.

SPON - Persik & Aprikot

Untuk SPON - Peach & Apricot, kami mencampurkan 75% bir spontan berusia dua tahun dari 2014 dengan 25% bir spontan berusia satu tahun dari tahun 2015, dan difermentasi ulang dengan persik Texas dan aprikot California. Kami memilih untuk mencampurkan beberapa bir berumur satu tahun dari tahun 2015 untuk mengurangi keasaman, karena kami mendapatkan banyak asam sitrat dari buah batu. Pada saat pembotolan, SPON - Peach & Apricot adalah 5,2 persen alkohol menurut volume, 19 IBU, 3,3 pH, dan memiliki gravitasi 1,004. Itu dibotolkan pada 12 Juli 2016.







cara memesan tom collins

SPON - Raspberry & Cherry

Untuk SPON - Raspberry & Cherry, kami mencampurkan 100% bir spontan berusia dua tahun dari tahun 2014 dan difermentasi ulang dengan ceri Washington raspberry dan Michigan. Pada saat pembotolan, SPON - Raspberry & Cherry mengandung alkohol 5,2 persen berdasarkan volume, 18 IBU, 3,3 pH, dan memiliki gravitasi 1,005. Itu dibotolkan pada 21 Juni 2016.





SPON - Bunga

SPON - Flor adalah satu kali bir penasaran dari program SPON kami. Beberapa bir spontan kami dari tahun 2014 difermentasi dalam tong kayu ek netral di dekat beberapa tong sherry Oloroso. Yang mengejutkan kami, bir spontan mulai mengembangkan rasa buah, rasa, dan aroma tropis yang sangat berbeda. Kami tidak yakin, tapi kami menduga karakter ini berasal dari bunga sherry bermigrasi melalui kayu tong sherry ke dalam bir spontan kami. Kami memutuskan untuk mencampurkan dan membotolkan bir unik ini secara terpisah sebagai 'SPON - Flor'. Tidak pasti apakah hal seperti ini akan terjadi lagi dengan program spontan kami, jadi kami menganggap SPON - Flor sebagai acara yang menarik. Pada saat pembotolan, SPON - Flor adalah alkohol 5,1 persen berdasarkan volume, 17 IBU, 3,1 pH, dan memiliki gravitasi 1,005. Itu dibotolkan pada 15 Februari 2016.

Ketiga bir ini terinspirasi oleh Lambic dan Gueuze Belgia yang otentik. Kami mengambil air sumur Texas Hill Country mentah dan membuat bubur keruh dengan sedikit malt dan gandum mentah. Kami kemudian merebus selama empat jam dan hanya menambahkan lompatan tua dari gudang kami. Kami membiarkan wort mendingin semalaman di dalam wadah pendingin kami dan diinokulasi dengan ragi dan bakteri di udara. Kami kemudian memindahkan wort ke dalam tong kayu ek dan membiarkannya berfermentasi 100% secara spontan. Tidak ada ragi atau bakteri yang ditambahkan. Bir kemudian secara perlahan difermentasi dalam tong kayu ek selama satu hingga dua tahun sebelum dicampur, dan dalam kasus SPON - Peach & Apricot dan SPON - Raspberry & Cherry, difermentasi ulang dengan buah.

Ketiga bir tersebut 100% difermentasi ulang dalam botol (horizontal) dan tong tanpa penambahan ragi atau bakteri lain. Penting untuk diperhatikan bahwa meskipun ketiga bir tersebut sangat terinspirasi oleh tradisi Lambic dan Gueuze Belgia, keduanya bukanlah versi asli dari bir tersebut. Jauh dari itu. Bir ini bukan Lambic atau Gueuze dan tidak boleh dianggap seperti itu. Kami juga tidak menganggap bir ini sebagai 'Méthode Gueuze'. Meskipun diseduh dan difermentasi menggunakan metode tradisional, bir tersebut tidak dicampur setidaknya selama dua tahun dengan usia rata-rata 20 hingga 24 bulan, dan dua dari tiga bir difermentasi ulang dengan buah.

SPON - Peach & Apricot, SPON - Flor, dan SPON - Raspberry & Cherry akan dirilis di Jester King ketika ruang pencicipan kami dibuka pada jam 4 sore pada hari Jumat, 16 Desember. Ketiga bir akan tersedia di dekat gelas selama persediaan masih ada. Ketiganya juga akan tersedia di botol untuk dibawa pergi. Kami memiliki sekitar 3.000 botol untuk setiap bir dalam format 375ml. Tidak ada botol 750ml yang tersedia.

SPON - Flor seharga $ 20 / 375ml dan SPON - Peach & Apricot dan Raspberry & Cherry seharga $ 25 / 375ml.

Batas botol untuk setiap bir adalah dua per pelanggan per hari, artinya pelanggan dapat membeli maksimal enam botol per hari (dua Flor, dua Peach & Apricot, dan dua Raspberry & Cherry). Di luar event spesial, SPON - Peach & Apricot, SPON - Flor, dan SPON - Raspberry & Cherry hanya akan tersedia di Jester King. Setelah rilis awal, kami berencana untuk terus memiliki jumlah yang sangat terbatas dari ketiga bir yang tersedia di ruang pencicipan kami setiap minggu untuk dibeli dengan botol dan minuman di tempat (detail untuk diikuti).

Kami sangat berharap Anda menikmati ketiga bir ini! Kami menganggap mereka sangat istimewa. Banyak waktu, kesabaran, dan cinta untuk membuatnya. Tujuan kami dengan program SPON kami adalah menggunakan metode yang sangat istimewa dan dihormati waktu untuk membuat Lambic dan Gueuze otentik, tetapi melakukannya dengan bahan, mikroflora, dan selera kami sendiri, sehingga membuat sesuatu yang benar-benar unik untuk waktu dan tempat kita sendiri. , dan orang.

Jeffrey Stuffings, Pendiri Jester King Brewery

Jester King Memperkenalkan Tiga Bir Baru dalam Seri SPON Mereka



terakhir diubah:14 Desember 2016



olehJeffrey

Info kontak

Perusahaan: Pabrik Bir Jester King
Kontak: Jeffrey Stuffings
Surel: jstuffings@jesterkingbrewery.com



Artikel Menarik

Pilihan Editor

Sejarawan Homebrewing Ini Menggali Gaya Bir Dunia Lama yang Punah
Sejarawan Homebrewing Ini Menggali Gaya Bir Dunia Lama yang Punah
Seorang homebrewer yang berbasis di Berlin menghidupkan kembali gaya bir Jerman bersejarah seperti Merseburger, Broyhan, dan Berliner Braunbier. Kontributor Evan Rail mengeksplorasi bir yang hampir punah yang mungkin akan kembali lagi ke dunia internasional.
Southbound Brewing Co. Memperluas ke Carolina Selatan
Southbound Brewing Co. Memperluas ke Carolina Selatan
Restoran RPM 'Richard Hanauer Mendapat' Sangat Dipompa 'oleh Grand Cru Burgundy
Restoran RPM 'Richard Hanauer Mendapat' Sangat Dipompa 'oleh Grand Cru Burgundy
VinePair bertemu dengan direktur Richard Hanauer untuk membahas anggur tahun kelahiran, anggur hukuman mati, dan obsesi Burgundy yang begitu kuat, sehingga memicu peralihan pekerjaan.
Rekap Beauty and the Beast: Pengembangan yang Ditangkap
Rekap Beauty and the Beast: Pengembangan yang Ditangkap
Beauty and the Beast dari CW melanjutkan Musim 2 pada hari Senin tepat di mana kami tinggalkan, dengan Vincent dibawa pergi dengan borgol, ditangkap karena pembunuhan Kurt Windsor (mengerikan, tetapi bukan Game of Thrones-mengerikan). Tapi tidak ada yang bisa menahan pria lintas spesies yang baik ...
Ulasan Terputus-putus: Jangan Puff Puff, Cukup Lewati Sitkom Setengah Panggang Netflix
Ulasan Terputus-putus: Jangan Puff Puff, Cukup Lewati Sitkom Setengah Panggang Netflix
Ulasan: Katakan saja tidak pada 'Disjointed' Netflix — sitkom tegang dan sangat tidak lucu yang menyia-nyiakan bakat Kathy Bates.
Delapan Perayaan Oktoberfest Terbaik Di A.S.
Delapan Perayaan Oktoberfest Terbaik Di A.S.
Saat Oktoberfest mendekat, jika Anda tidak bisa berada di Munich, berikut adalah tempat terbaik berikutnya untuk mengambil bagian dalam perayaan tersebut.
Tradisi Viking dan Hukum Norwegia Satu Kali Mewajibkan Pembuatan Bir untuk Natal
Tradisi Viking dan Hukum Norwegia Satu Kali Mewajibkan Pembuatan Bir untuk Natal
Bir Natal adalah tradisi tahunan saat ini, tetapi di Norwegia kuno, seorang raja menyatakan bahwa tidak boleh membuat bir untuk Natal adalah ilegal.